donderdag 10 mei 2012

dierentuin en lange vingers bakken

Zaterdag zijn we met m'n schoonfamilie naar de dierentuin geweest. Het was vrij koud (winterjassen aan in mei...) en helemaal niet druk. Voor Lydia was het de eerste keer dat ze échte olifanten en giraffen en dergelijke zag, we waren erg benieuwd of ze de dieren zou herkennen van de (getekende!) plaatjes uit haar boekjes. En ja hoor! Ze wist het allemaal precies: olifant - pèppèèèp!, 'papagaai' 'leeuw- grrrr' klonk het steeds. Ze vond het prachtig! 

Samen met neef naar de dieren kijken... Maar het aller mooiste vonden ze toch de glijbaan! 


Vandaag heb ik nieuwe bakblikken gekocht. Gewoon van die platte, ik kwam er steeds wat tekort als ik meerdere dingen zoals broodjes of koekjes wilde bakken. En ook al waren het dan maar hele gewone bakblikken: ze moesten natuurlijk wel even uitgeprobeerd worden :-) 
Bij Carolien las ik pas een recept om lange vingers te bakken. Nou, dat had ik nog nooit gedaan, en het was dan ook geen moeilijke keus wat ik zou bakken! 
Het recept is als volgt: 

Lange Vingers:


Nodig:
5 gesplitste eieren
150 g. suiker
125 g. gezeefde bloem
100 g. poedersuiker

Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng de eidooiers in een kom met 90 g. suiker en klop dit met de handmixer in 5 min. tot een romig, crèmekleurig mengsel. Klop dan de bloem erdoor. Klop in een andere kom de eiwitten (dit moet precies 250 ml. zijn) met 35 g. suiker stijf. Spatel het dooiermengsel door het eiwit tot het goed gemengd is en schep het dan direct in een spuitzak met een niet al te grote spuitmond. Spuit lange strepen beslag op een met bakpapier beklede bakplaat en bestuif ze met de poedersuiker. Bak de koekjes in het midden van de oven in 12-15 min. goudbruin en gaar. Laat de lange vingers op de bakplaat afkoelen en bestrooi ze met de rest van de suiker.


Ik heb het recept wel een beetje aangepast, want toen ik de bloem bij de eierdooiers met suiker deed werd dat zo dik dat ik dat nooit door de opgeklopte eiwitten zou kunnen spatelen. Ik heb er dus maar een scheutje melk bij gedaan zodat het dik vloeibaar werd. 

Uiteindelijk kwam ik nog bakblikken te kort voor deze hoeveelheid en moest ik dus in 2x bakken. De eerste  lichting was wat breed geworden, volgens Gerbrand zijn dat geen lange vingers, maar dikke duimen! 
De 2e helft ging beter. Ik had het beslag tussendoor even in de koelkast gezet, wellicht dat dit scheelde?! 
Ook bestrooide ik de 2e keer de lange vingers toen ze nog een paar minuten in de oven moesten blijven, bij de anderen kwam de suiker er namelijk gewoon los bovenop te liggen...

Natuurlijk hebben we alvast geproefd: ze zijn wat anders dan de lange vingers uit de winkel (wat zachter, cake-achtiger zeg maar), maar wel heel erg lekker! En wel lange vinger smaak! 

13 opmerkingen:

Jolanda zei

Ja, zag het ook bij Carolien. Grappig, zulke koekjes eens proberen.
Naar de dierentuin met (of zonder) kinderen is altijd erg leuk.

Huize Kip Kakel zei

Die dikke duimen zullen ook wel smaken, denk ik!
Wat leuk die eerste foto heb ik ook met onze kinderen erop..
Grappig!
Zo te zien ben je naar Rhenen geweest, onze favoriet!
Fijn weekend, groetjes Hannie

Danielle zei

Altijd leuk naar de dierentuin met kinderen! Eerst dieren kijken en dan de speeltuin in!
En wat zien je lange vingers er lekker uit.

Trudy zei

Wat ziet het er toch allemaal weer gezellig uit bij jullie. Top hoor, een familie naar m'n hart! En die lange vingers moet ik toch ook maar eens uitproberen. Leuk!!

Carolien zei

Ik ga ze toch nog maar eens proberen, het was inderdaad veel te droog he, dat dooiermengsel.
Ze zien er wel goed uit bij jou!
Leuk, dat Lydia ook zo van de dierentuin genoot!

Vlijtig Liesje zei

Leuk zo'n uitje! Maar je kunt aan de kleding inderdaad zien dat het nog koud was. Ik heb de winterjassen ook pas deze week opgeruimd.

Spaarmoeder! zei

Wat een leuk idee, krijg meteen bakkriebels!

Kom Achterom zei

ooh wat een leuke foto's van jullie kleine meid! en de lange vinger dikke duimen zien er heerlijk uit!
fijn weekend
Yolanda

Anoniem zei

Wat een leuk idee, lange vingers!
Eigenlijk ben ik ook benieuwd welke koekjes in die glazen pot zitten, of zijn dat ook lange vingers?
Ze zien er heel lekker uit.

Groetjes van Johanna

Miranda zei

Altijd gezellig een dagje naar de dierentuin, maar kinderen blijven een speeltuin toch ook erg leuk vinden ;) Je lange vingers zien er heerlijk uit, eet smakelijk!

Fijn weekend. Groeten, Miranda

Jedidja zei

Leuk is die dierentuin hè? Prachtige foto van haar.

Nou, dat is nog eens orignineel: lange vingers bakken!

Monique zei

Ze zien er ook erg lekker uit hoor! Leuk om ook dit eens zelf te (kunnen) maken!

Hieperdepiep...een feestje! zei

Heerlijk om weer door de ogen van een kindje om je heen te kijken in de dierentuin!

Je lange vingers zien er goed uit!

Groetjes, Corine